Infos zu Ern??hrung, Protein, Kohlenhydrate, Fett, Vitamine, Mineralstoffe u.m. - Gesunde Ern??hrung -aber wie ? Schmackhafte Rezeptideen
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Gesunde Ern??hrung

Unsere t??gliche Ern??hrung hat entscheidenden Einflu?? auf unsere k??rperliche und geistige Leistungsf??higkeit und damit nat??rlich auch auf Wohlbefinden und Gesundheit. Oft fehlen aber die grundlegenden Kenntnisse dar??ber, wie eine ausgewogene und gesunde Ern??hrung denn nun im Detail aussieht und welche Nahrungsmittel daf??r verzehrt werden sollten.

Nat??rlich: Jeder wei??, das man t??glich Obst und Gem??se essen sollte. “Wegen der Vitamine!” Aber dann h??rt es leider h??ufig auch bereits auf.  Der stetig steigende Anteil ??bergewichtiger Menschen zeigt, das hier dringend Aufkl??rung von N??ten ist. Eine jahrelange falsche Ern??hrung f??hrt zwangsl??ufig zu gesundheitlichen Problemen.

Auf den folgenden Seiten wollen wir Ihnen einen Einblick in diese Thematik geben und Sie mit dem Wissen versorgen, welches ben??tigt wird um sich optimal zu ern??hren. Dazu geh??ren Fakten zu den Nahrungsbestandteilen, den Nahrungsmitteln und nat??rlich auch deren schonende Zubereitung.

Da wir ganzheitlich ??ber das Thema Ern??hrung berichten wollen, soll nat??rlich auch der Bereich Sportnahrung nicht unerw??hnt bleiben. Schlie??lich greifen immer mehr Sportler und weiter gesundheitsbewu??te Menschen auf Nahrungserg??nzungen zur??ck. Gesunde Ern??hrung kann durch die richtige Sportnahrung durchaus erg??nzt werden. Erfolge beim Muskelaufbau und Fettabbau sind m??glich. Es sollte hierbei darauf geachtet werden, dass die angegebene Menge nicht ??berschritten wird. Sportern??hrung dient aber immer nur der Erg??nzung und ist kein Ersatz f??r eine vollwertige Ern??hrung.
 

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N??hrstoffe

Als N??hrstoffe werden die Bestandteile unserer Nahrung bezeichnet, die wir f??r die Aufrechterhaltung von K??rperfunktionen und Gesundheit ben??tigen. Dazu geh??ren die energieliefernden Fette, Kohlenhydrate und Eiwei??e, wobei letztere in erster Linie als Baustoff ben??tigt werden. Die t??gliche Energiezufuhr sollte sich zu 50 bis 60% aus Kohlenhydraten, 10 bis 15% aus Eiwei?? und maximal 30% Fett zusammensetzen. Neben der Menge der Nahrungsmittel ist aber auch gerade deren Qualit??t von entscheidender Bedeutung.
Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel mit einem niedrigen glyk??mischen Index und hohem Gehalt an Ballaststoffen sind z.B. g??nstiger als welche, die einen hohen Anteil an einfachen Zuckern enthalten.
Beim Eiwei?? spielt das Aminos??urenprofil und die biologische Wertigkeit des Eiwei??es eine entscheidende Rolle. Gerade im Sportbereich sollte hier auf eine ausreichende Zufuhr geachtet werden.

Aber auch Regel- und Wirkstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe z??hlen, obwohl sie keine Energie liefern, zu den N??hrstoffen. Weitere Bestandteile unsere Ern??hrung sind Ballaststoffe und Cholesterin.
 

 

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Gewichtsreduktion und Di??t

Die Tatsache, dass immer mehr Menschen an ?¬bergewicht aufgrund falscher Ern??hrungsweise und mangelnder Bewegung leiden, soll hier nat??rlich nicht unbeachtet bleiben. Das Thema Abnehmen und Di??t ist seit Jahren ein Dauerbrenner in den Medien und immer wieder werden neue, mehr oder auch weniger sinnvolle Ans??tze f??r eine erfolgreiche Gewichtsreduktion diskutiert.

Schnell abnehmen hei??t meist, dem K??rper viel Stress zuzumuten. Dies hat oft nichts mit gesundem abnehmen zu tun, da die Ern??hrung einseitig ist und f??r den K??rper anstrengend.

Der sicherste und wissenschaftlich auch belegte Weg erfolgreich ein “normales” K??rpergewicht zu erreichen, ist nach wie vor eine Ern??hrungsumstellung hin zu einer ausgwogenen, vollwertigen Ern??hrung und regelm????ige Bewegung.

Folgende Di??ten haben wir unter die Lupe genommen:

Schlank im Schlaf Di??t, 3 D Di??t, Abnehmen mit Genuss, Apfelessig-Di??t, Abnehmen mit Vernunft, Atkins-Di??t, Ayurveda-Di??t, BCM-Di??t, Blutgruppen-Di??t, Brigitte-Di??t, Chipliste.

 


Nahrungserg??nzungen / Sportnahrung

Die Verwendung von Nahrungserg??nzungen und Sportern??hrung ist, besonders bei Sportlern, weit verbreitet. Da dieses Thema nach wie vor sehr umstritten ist und hei?? diskutiert wird, soll es hier nat??rlich nicht unerw??hnt bleiben. Nahrungserg??nzungen mit Coenzym Q10, Omega 3 Fetts??uren, Vitaminen und Mineralstoffen gibt es inzwischen in jeder Apotheke, Drogerie und in vielen Superm??rkten.

Auch Produkte wie Weight Gainer zur Gewichtszunahme oder Proteinpulver zur Unterst??tzung des Muskelaufbaus oder einer Di??t sind weit verbreitet. Doch was bringt eine Nahrungserg??nzung?


Lebensmittel

In dieser Rubrik verschaffen wir einen ?¬berblick ??ber die Einteilung der Lebensmittel in die f??r die t??gliche Ern??hrung notwendigen Nahrungsmittel und die nicht n??tigen Genussmittel. Des weiteren finden sich hier ausf??hrliche Informationen zu den wichtigsten Nahrungsmitteln wie Getreide, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Gem??se und Obst sowie deren Einkauf, Lagerung und Zubereitung.

Auch die verschiedenen Genussmittel wie Kaffee, Tee, Alkohol, Nikotin und S????igkeiten werden hier unter die Lupe genommen und deren positive und negative Auswirkungen auf unseren K??rper und unser Wohlbefinden erl??utert.

Auch die Lebensmittelzusatzstoffe, welche immer h??ufiger in unserer Nahrung auftauchen, sollen hier nicht zu kurz kommen.Fotolia_61596328_XS

Rezepte

Essen und Kochen kann so abwechslungsreich sein. Wir stellen  zahlreiche Rezeptideen vor, f??r Anf??nger, Singles, Familien mit kleinem Geldbeutel und die n??chste Party.
Wer die Vielfalt und das Exotische liebt, wird in unserer Rubrik Internationale K??che findig. Hier findet sich eine Gro??e Auswahl an Rezepten aus aller Herren L??nder.

 

 

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Ausgeglichene Energiebilanz

Das Hauptziel unserer Ern??hrung ist die Versorgung unseres K??rpers mit Energie. Dabei sollte bei einem gesunden K??rpergewicht die Energiebilanz ausgeglichen sein, also ein Gleichgewicht zwischen Kalorienbedarf und Kalorienaufnahme bestehen.

W??hrend fr??her die Beschaffung der t??glich ben??tigten Nahrungsmittel schwierig und nicht immer m??glich war, stehen wir in Deutschland heute vor einem ?¬berangebot. Gleichzeitig hat sich der Energiebedarf der meisten Menschen aufgrund geringerer k??rperlicher Belastung reduziert. Dies f??hrt dazu, dass wir inzwischen nicht mehr vor dem Problem einer Mangelern??hrung, sondern einer ?¬berern??hrung stehen. Und die Zahl der ??bergewichtigen Menschen steigt stetig weiter.

F??r eine optimale Versorgung mit N??hrstoffen sollte die individuelle Ern??hrung also in jedem Fall an den entsprechenden Bedarf angepasst sein und die verwendeten Lebensmittel sollten eine hohe N??hrstoffdichte aufweisen.

 

Ern??hrung und Sport

Intensive k??rperliche Arbeit und Sport f??hren zu einem erh??hten Bedarf an N??hr- und Vitalstoffen, insbesondere an energieliefernden Kohlenhydraten und Eiweiss f??r den Aufbau von K??rpersubstanz. Dies sollte bei der t??glichen Auswahl der Nahrungsmittel ber??cksichtigt werden. Besonders wichtig sind hier Nahrungsmittel mit einer hohen N??hrstoffdichte.

F??r den Muskelaufbau ist die Zufuhr an hochwertigem Protein  unerl??sslich. Zum Aufbau von Muskelmasse sollten bis zu 2g pro Kilogramm K??rpergewicht aufgenommen werden. Den erforderlichen Bedarf an  Protein kann man neben der normalen Nahrung auch durch Nahrungserg??nzungen, wie Whey Protein, abdecken.

Auch intensives Ausdauertraining erh??ht den Proteinbedarf. Um katabolen Prozessen entgegen zu wirken sollte auch hier die Zufuhr entsprechend angepasst sein.

 

Alternative Ern??hrungsformen

Die von der heute ??blichen Ern??hrungsweise abweichenden Kostformen bezeichnet man als alternative Ern??hrungsformen. Sie sind als Dauerkost entwickelt worden und versprechen in vielen F??llen eine krankheitsvorbeugende  Wirkung. Die alternativen Ern??hrungsformen umfassen unter anderem verschiedene vollwertige Ern??hrungsformen wie die Reformern??hrung oder die Brukerkost.

 

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