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Individuelle Ernährung

Für eine ausgewogene und gesunde Ernährung liefert u.a. die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) entsprechende allgemeine Empfehlungen. Der Energiebedarf (Kalorienbedarf) und die Auswahl der Nahrungsmittel kann aber individuell sehr unterschiedlich sein. Daher sollten allgemeine Empfehlungen immer nur als Richtlinie dienen und die Ernährung individuell an den persönlichen Bedarf angepasst .

Der Energiebedarf eines intensiv trainierenden Sportlers liegt um ein Vielfaches höher als der eines älteren Menschen, der den Großteil des Tages liegend und sitzend verbringt. Der Nährstoffbedarf, insbesondere bei Vitaminen und Mineralien, kann in bestimmten Lebenssituation (Schwangeschaft, Stillzeit) um ein Vielfaches ansteigen.

In jedem Fall ist die eigene Ernährung also immer an die persönlichen Lebensumstände anzupassen. Es gibt daher für spezielle Personengruppen entsprechend angepasste Empfehlungen.

 

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Alternative Ernährungsformen

Aus unterschiedlichsten Beweggründen entscheiden sich heute immer mehr Menschen für Ernährungsformen, die von der üblichen Ernährungsweise mehr oder weniger stark abweichen. Daher sollen auch die Besonderheiten dieser  alternativen Ernährungsformen nicht unerwähnt bleiben, von denen es inzwischen eine Vielzahl gibt. Zu den bekanntesten zählen:

- anthroposophische Ernährung
- ayurvedische Ernährungslehre
- Bruker-Kost

- chinesische Ernährungslehre
- Evers Diät

- Makrobiotik

- Mazdaznan-Ernährung
- Rohkosternährung
- Reformernährung

- Schnitzer-Kost
- Trennkost

- Vollwertkost nach Kollath
- Vollwerternaehrung nach von Koerber

- Waerland-Kost

Mehr Infos und weitere dieser Kostformen finden Sie im Abschnitt Alternative Ernährungsformen.

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